冬瓜とあさりのスープ(冬瓜蛤蜊汤)

冬瓜とあさりのスープ(冬瓜蛤蜊汤)

台湾旅行の時に食べた「冬瓜蛤蜊汤」がとても美味しかったので、再現してみました。

作り方

1. 沸騰したお湯に、お酒少々、千切りの生姜をたっぷり、砂抜きしたアサリ、冬瓜スライスを入れます。
2. 冬瓜が透き通ったら、味付けに塩、白胡椒、サラダ油数滴を入れます。
3. 最後に青ネギをまぶしたら完成。

ポイント

生姜の千切りをたっぷり入れると美味しくなります^ ^