自作料理と外食の日記

寒い冬に母がよく作ってくれた、女性のための美容スープです。とろける豚足にたっぷりのコラーゲン。なつめとピーナッツもお肌に良いです。中国では産後の女性にお乳が出るためにこのスープを飲ませます。まさに女性の為の美容スープです、ぜひお試しあれ。

パンプキンスープ(奶油南瓜汤) 時々作りたくなる「パンプキンスープ」。 作り方 カボチャの種とワタを取り、小さくカットして柔らかくなるまで茹でます。※私はいつも皮ごと食べます。種は乾燥して煎って食べます。 柔らかくなった...

初めて注文してみました。 熊本県産「レッドキウイフルーツ」です。 見た目は普通のキウイより小ぶりで、うぶ毛がなくツルツルです。 届いたその日に食べたらちょっと酸っぱかったので、一週間置いときました。 そしたらやわらく...

雲南料理：汽鍋鶏 約一年ぶりの「汽鍋鶏」、雲南ハムが切れた為。やっぱり雲南ハムを入れるのと入れないのと、味が全然違います。 汽鍋鶏→ 材料 鶏もも肉、手羽元 雲南ハム 木耳 椎茸 ネギ 生姜...

雲南料理-乳餅 毎回故郷から戻った後の楽しみは「雲南料理」です。多くの食材は日本で入手できない為、普段はなかなか食べれません。 今日は「乳餅」を食べました。 乳餅はヤギのミルクで作ったチーズです(別名はミルク豆腐)。白...

今回は中国で最もポピュラーな家庭料理「トマトと卵の炒め物」を紹介します。あと一品で悩んだ時によく作る料理です。材料はトマトと卵だけ、簡単で栄養満点、子供には大人気、ごはんがすすむお料理です。子供の頃、この料理が出るとなぜか幸せな気分になります^ ^

台湾旅行の時に食べた「冬瓜蛤蜊汤」がとても美味しかったので、再現してみました。

久しぶりに雲南料理「黄焖鸡」を作りました。昨日夫から不満の言葉が...「最近中華料理が少ない、和食ばっかり。黄焖鸡なんか一年位食べてない」と。あまりにもかわいそうに見えた夫、今日は久しぶりに黄焖鸡を作りました。

去年から作り始めた「バジルソース」。とても便利なソースでお料理がとても美味しくなります！パスタにピザ、鶏肉料理はもちろん、海老やアサリなどの海鮮料理にも合います。

冬瓜の蒸し物 今が旬の野菜-冬瓜。 今回は冬瓜の料理を紹介します。 材料 冬瓜、豚ひき肉、青ネギ タレ 醤油、みりん、すりおろし生姜、溶き片栗粉 作り方 豚ひき肉に醤油、みりん、すりおろしニンニク、すりおろし生姜...